家庭酱肘子的最简单做法（简单几步鲜香浓郁，肥而不腻！）

100次浏览发布时间：2025-02-14 03:40:22

今天给大家带来家常酱香猪肘的做法，简单几步，小白也能学会！

酱香猪肘

制作酱香猪肘的方法如下：

首先准备食材：新鲜猪肘子、料酒、老抽、生抽、耗油、南卤汁、酱油、葱、姜、干椒、茴香、陈皮、桂皮、香叶、五香粉、白胡椒粉、冰糖、水。

准备好酱香肘子的材料

酱香肘子的食材

1.将猪肘子清洗干净，冷水下锅，加入适量料酒焯出血末捞出，洗干净备用。

2.适量葱段，姜，八角，花椒，桂皮，干椒，陈皮，香叶，茴香。

3.将肘子放入锅里，放入食材调料。

4.适量料酒、老抽，酱油，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉，冰糖，草果，丁香，南卤汁，水适量。

放锅里面卤制

5.旺火烧沸，转中火，大约煮4小时，再转小火约焖一个小时。

6.锅内汤汁浓稠时，取出放凉。

酱香猪肘

7.改刀切盘，淋上点锅里的汤汁，食用更香厚。

切片装盘

8.制作时可根据口味和需求适当淋上自己调制的酱汁即可。

切好装盘

酱肘子这样做，肥而不腻，酱香浓郁，下酒下饭吃超过瘾。