胡椒猪肚鸡煲怎么做好吃（教你做冬日暖身的胡椒猪肚鸡汤）

100次浏览发布时间：2025-02-03 01:27:05

我们需要准备以下材料：猪肚：1 个（约 500 克）、鸡肉：半只（约 500 克）、白胡椒：30 克、姜片、葱段、盐、料酒、清水：适量

制作步骤：

1. 处理猪肚：将猪肚用盐和面粉反复揉搓，清洗干净。然后将猪肚放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。

2. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成小块。放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 煮猪肚和鸡肉：将猪肚和鸡肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒和白胡椒，转小火炖煮 1.5-2 小时，至猪肚和鸡肉熟透。

4. 调味：加入适量盐调味，搅拌均匀即可。

1. 处理猪肚：用盐和面粉揉搓可以去除猪肚表面的黏液和杂质，使猪肚更加干净卫生。

2. 焯水：将猪肚和鸡肉放入开水中焯水，可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。

3. 炖煮时间：炖煮 1.5-2 小时可以使猪肚和鸡肉的营养充分溶解在汤中，使汤更加浓郁美味。

4. 调味：盐的用量要根据个人口味适量调整，不要加太多，以免影响汤的口感。

1. 选择新鲜的猪肚和鸡肉，这样做出来的汤品口感更好。

2. 炖煮的过程中要不时搅拌，以免猪肚和鸡肉粘锅底。

3. 可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加汤的营养和口感。

4. 如果喜欢辣味，可以在汤中加入适量的白胡椒粉。