我们需要准备以下材料：猪肚：1 个（约 500 克） 、鸡肉：半只（约 500 克） 、白胡椒：30 克 、姜片 、葱段 、盐 、料酒 、清水：适量
制作步骤：
1. 处理猪肚：将猪肚用盐和面粉反复揉搓，清洗干净。然后将猪肚放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。
2. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成小块。放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 煮猪肚和鸡肉：将猪肚和鸡肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒和白胡椒，转小火炖煮 1.5-2 小时，至猪肚和鸡肉熟透。
4. 调味：加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
为什么要这样做呢？
1. 处理猪肚：用盐和面粉揉搓可以去除猪肚表面的黏液和杂质，使猪肚更加干净卫生。
2. 焯水：将猪肚和鸡肉放入开水中焯水，可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。
3. 炖煮时间：炖煮 1.5-2 小时可以使猪肚和鸡肉的营养充分溶解在汤中，使汤更加浓郁美味。
4. 调味：盐的用量要根据个人口味适量调整，不要加太多，以免影响汤的口感。
温馨小贴士：
1. 选择新鲜的猪肚和鸡肉，这样做出来的汤品口感更好。
2. 炖煮的过程中要不时搅拌，以免猪肚和鸡肉粘锅底。
3. 可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加汤的营养和口感。
4. 如果喜欢辣味，可以在汤中加入适量的白胡椒粉。
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