素鸡的家常做法是怎样的（素鸡学会这样做，比肉还好吃！）

100次浏览发布时间：2025-02-13 00:03:59

3、下面，开始介绍所需要食材：

素鸡750克，冰糖20克，蜂蜜10克，生姜、小葱适量。

4、先把生姜切片，小葱切末，然后把素鸡外面纱布去除，再把素鸡切片。

5、然后放入五成热的油锅中，表面炸制色泽金黄，表皮酥脆起气泡后捞出。

【老刘小贴士】

素鸡通过油炸以后，烧制时更加入味，而且吃起来口感，外皮有点酥脆，中间非常的嫩滑。

6、锅中留适量底油，然后放入冰糖来熬糖色，熬到呈酱油色，起气泡时放入炸好的素鸡，翻炒上色，再放入姜片，继续翻炒片刻，然后放入漫过食材的凉水，再放入一勺黄豆酱，5克蚝油，10克生抽，5克老抽，盐一勺，然后盖上锅盖，中小火慢炖30分钟。

7、等汤汁收浓时，再放入蜂蜜，翻炒均匀，装盘撒上葱末点缀，这样一盘鲜美入味的秘制素鸡就做好了。

8、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅肉味素鸡含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。