【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】
为进一步提升全县肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展，着力解决肉制品制假、售假等人民群众反映强烈的突出问题，切实维护人民群众身体健康和市场秩序，根据省局、市局关于肉制品食品安全整治工作精神，4月19日，清水县市场监督管理局组织全县大中型餐饮单位召开肉及肉制品食品安全培训会。全县50多家大中型餐饮单位负责人及食品安全总监参加。
会上，组织学习了省、市关于开展整治制售假劣肉制品专项行动的通知，要求大中型餐饮作为肉及肉制品使用单位，必须落实好进货查验记录制度和索证索票制度。牛羊肉等畜产品须有有效动物检疫证、肉制品合格证，猪肉要求除有以上“两证”外，还要非洲猪瘟检验报告，进口肉类需有进口报关单，海鲜要有合格证。各类肉品需建立进货查验台账，索要供货商资质、进货票据。严禁使用未经检验检疫、来路不明的肉及肉制品生产加工食品，严禁销售超过保质期、霉变、污染的肉及肉制品。
来源：甘肃省市场监督管理局
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编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜
供稿:清水县市场监管局 雷 婷
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