又到广西人吃花的季节！金黄鲜嫩的南瓜花、洁白芬芳的茉莉花、艳丽夺目的木棉花......这些春日里的花朵，纷纷登上广西人的餐桌，化为一道道独特的美味，开启一场舌尖上的春日之旅。
4月的南宁，在各大菜市里，南瓜花已悄然登场，摊主们将南瓜花扎成束销售，价格普遍在14~16元/公斤。
一菜市摊主卖南瓜花。本文图片均由南国早报全媒体记者何定坚摄
“打汤、酿肉、素炒都不错，广西人的季节性美食啊！”4月20日，刚逛完公园的市民唐先生走进官塘市场，出来时手中多了一束南瓜花。厨房里，将南瓜花入汤烹煮，只需简单几步，田野间的自然芬芳便融入了汤中，让人品尝后回味无穷。
据了解，每年4月至11月，南宁市横州市迎来茉莉花花期。馥郁的花香在空气中弥漫，花农们在花田里忙碌。此时，茉莉花也摇身一变成为应季食材。油炸茉莉花香酥可口，茉莉花椒麻鸡风味独特，茉莉花炒蛋清香四溢……不仅保留了茉莉花的清香，还融入了地方特色，形成了独特的饮食文化。
茉莉花炒鸡蛋。
最近，不少市民捡起了火红的木棉花。原来，木棉花不仅有着极高的观赏价值，还是一种可食用的美味食材。如木棉花裹上面糊后油炸，外皮酥脆，内里花香四溢；木棉花煲汤，则是将其与各类食材一同慢火细炖，让木棉花的清香融入汤中，汤汁鲜美之余，还带着淡淡的花香。
木棉花煲汤。
木棉花。
南宁市绿化工程管理中心工作人员表示，虽然木棉花可食，但并不建议大家随意捡拾路边的木棉花。道路两旁的木棉树，长期受到汽车尾气、灰尘以及各种污染物的影响，花朵上可能附着了大量的有害物质。此外，为了树木的健康生长和防治病虫害，园林部门有时会对树木喷洒药物，这些残留的药物如果被食用，可能会对人体健康造成危害。因此，想要品尝木棉花的美味，最好选择来源可靠、经过安全处理的木棉花。
（来源：南国早报）
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