在延边，从精致的人参米、醇厚的红参片，到融入生活的日常用品，再到功效各异的人参药品、补品，各类人参产品将“药食同源”理念展现得淋漓尽致，也让当地的人参产业实现了多点开花。
沿着产业集约化、加工精细化、产品差异化的发展思路，延边州大力实施产业标准化引领，突出科技赋能，加大新产品研发，形成涵盖人参食品、保健食品、药品、化妆品等多品种覆盖的产品体系；人参企业、园区和产业规模持续扩大，基本形成了二产“新支点”。2011年来到延边建厂的吉林韩正人参有限公司就是看准了延边人参产业的发展潜力，引进核心技术，研发、生产、加工、销售人参系列产品，经营人参食品及保健食品，年生产加工水参能力达1000吨，先后获评省级“专精特新”企业、延边州农业加工化龙头企业等称号。
为大力扶持人参产业发展，2024年，延边州召开5次人参产业高质量发展专题会议，并成立人参产业工作专班。通过集聚加工业、培育服务业，促进一二三产业深度融合，使人参产业规模不断扩大，品牌效应不断显现。截至目前，累计30家企业140个产品获得“长白山人参”品牌认证，为延边人参产业高质量发展注入了新动力。
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