【来源：苏州姑苏发布】
近日，首版江苏省米其林指南发布，苏州共有29家餐厅上榜。千年古城姑苏区更以"一星闪耀，群芳竞艳"之势，登榜1家米其林一星餐厅、2家米其林指南入选餐厅及6家必比登推介餐厅，展现传统与创新交织的味觉盛宴。“早安・姑苏” 系列《姑苏 · 米其林》将带您揭开米其林的神秘面纱，开启美味探索之旅。
米其林一星——平江颂
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叠山理水、曲桥回廊、松风竹影，平江颂选址的前身是一座五进古宅，是苏州市控制保护建筑，既有苏州传统建筑的精致，也将园林美学融汇其中，用餐环境如诗如画。
千年姑苏味，终成世界星。阿婆在葑门市场手剥的鸡头米，最终在米其林餐盘里绽放；古法新作的新苏菜，如今被写进法国红色宝典。循着吴侬软语的评弹清音，漫赏移步换景的园林胜境，光影在太湖石间流转，于雕花窗畔落座，时令茶点盛于古法食盒，品茶赏春，无限惬意。
由林钟坤主厨带领的厨房团队坚守不时不食的原则，既保留传统苏帮菜的精髓，同时结合现代手法。糟溏心富贵虾鱼子酱以江南糟卤为底味，鲜甜弹牙的虾肉中间酿入如琥珀般金黄诱人的虾膏，层次丰富。鸭汤火腿苏芡味道鲜美，搭配软糯的鸡头米，令人回味。
餐厅主推私人订制，将根据客户需求定制菜单，确保客人品尝到极具特色的苏州味道。此外，餐厅四季酒单、品质茶饮、评弹演出等也富有苏式特色。
姑苏区大儒巷54号
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 江玲
图片丨平江街道
编辑丨江玲
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