鲜味
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“减盐减油”进行时⑪｜一天中哪个时段最该控盐？
2025-04-19长沙晚报掌上长沙4月18日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 宁娟 周阳 孙艳）结束一天疲惫的工作，下班后和朋友们约一顿重口味火锅，深夜再来份烧烤配啤酒……这些“舌尖上的快乐”或许正悄悄升高你的夜间血压。盐分摄入超标已成为现代人健康的一大隐患，但你知道吗？控盐不仅要看“总量”，还要讲究时间。晚餐的高盐饮食
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老抽和生抽的“抽”是什么意思，哪个更咸？
2025-07-23都知道生抽一般用作调味，而老抽则通常用来调色，那它们名字里的这个“抽”到底是什么意思？这里的“抽”其实与酱油的酿造过程有关。酱油在我国有着悠久的历史，早在三千多年前，人们就使用鲜肉或鱼类制作各种酱，称之为“醢”，这就是酱油的雏形，到宋代，人们将加工酱得到的酱汁叫作酱油。酱油是用大豆、小麦等原料，经过