海峡导报·新福建客户端6月18日讯（记者 林泓 通讯员 陈志伟）在厦门的百年老商业街中山路上，有一家备受追捧的专门做姜母鸭的店——赖三金姜母鸭。
赖三金老先生是1953年第一批马来西亚归国华侨，祖上在吉隆坡代代做姜母鸭，儿子赖少雄为了发扬祖业，接手家族品牌，从鸭场鸭种的选择，到现场焖制的工艺细节，再到口味的精准把控都下了不少功夫，形成了自己独特的品牌优势，把赖三金做成了厦门知名品牌，走进了千家万户。
CCTV10央视美食纪录片——探索发现《家乡至味》于2024年2月专门拍摄了一期“走进厦门”，走进广受厦门人喜欢的赖三金姜母鸭，在屏幕前感受舌尖与味蕾的相互碰撞，现代物流交通的便利也让各地的朋友认识了赖三金姜母鸭，做到足不出户就可以品尝到赖三金的美味。
赖三金姜母鸭不仅获得央视专访、世界冠军代言，还被评为“福建省老字号品牌”“中国著名品牌”，是国内外游客来厦的优选美食，俨然成为了中山路上的姜母鸭必吃榜。
来源：海峡导报
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