家庭版泡椒牛蛙
准备食材：牛蛙，姜，蒜，小米辣，泡椒，香菜，辣椒酱，胡椒粉，料酒，生抽，食盐，老抽，鸡精。
做法步骤：
1、牛蛙买回来放入盆中，加入食盐和面粉抓洗一点，再用清水冲洗干净，沥干水分，放入碗中。加入料酒、食盐、生抽、胡椒粉，腌制十分钟。
2、大蒜对半切开，姜切成丁，小米辣和泡椒切成圈。起锅烧油，放入这些配料翻炒爆香，加入一勺辣椒酱翻炒出红油，炒出来的蛙肉颜色比较好看。
3、倒入腌制好的牛蛙，翻炒几下入味，加入一勺生抽和老抽，加入适量清水开中小火煮五分钟。
4、准备出锅前，加入胡椒粉和食盐，再来点香菜翻炒均匀入味。不喜欢香菜的朋友也可以不放哦。
5、最后大火翻炒收汁即可出锅装盘啦！
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